كب كيك الكينوا بالموز و زبدة المكسرات

بسم الله الرحمن الرحيم

كب كيك بمكونات نباتية خالية من الزيوت الضارة و السكر الزائد عملتها للمره الثانية من اختراعي و الحلو فيها تناسب المصابين بالسكري و اصحاب الجلوتين فري و لأي انسان صحي يحب يحافظ على وزنة 

حلوة كوجبة افطار مع سموذي الفواكهة او سناك بين الوجبات

المقادير

١/٢ كوب حبوب الكينوا منقوعة ساعتين او قلبلها بليلة على الأقل 

٣-٤ ملاعق كبيره زبدة مكسرات اي نوع زبدة لوز ، زبدة بندق ، زبدة فول سوداني .... الخ

١ حبه موز كبيرة ناضجة

١/٣ كوب حليب نباتي اي نوع حليب صويا ، حليب لوز .. الخ

فانيليا يفضل السائلة

١/٢ ملعقة صغيرة قرفة بودر

١/٢ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

للتزيين

١ موز مقطع شرائح مع عصره ليمون حتى يحافظ على لونها

الطريقة

ولا اسهل منها كل المكونات في الخلاط ويضرب جيدا حتى تتمازج ، عن نفسي احب اضافة زبدة فول السوداني و حليب  اللوز المنزلي

نحضر صينية الكب كيك و فيها قوالب السيليكون لتسهيل استخراج حبات الكب كيك بعد نضجها

نصب مقدار متساوي في كل قالب   ولإستخراج المتبقى من العجينة العالق في الخلاط نستخدم المبسط 

spatula  

موضحة في الصورة

نضع فوق كل قالب من الموز المقطع

🍌🍌🍌🍌

ندخلها فرن مشعل مسبقا متوسط الحرارة و مده النضج من 35 - 45  دقيقة 

للتأكد من اكتمال الاستواء نغرس عود اسنان في وسط الكب كيك اذا خرجت نظيفة يعني استوت واذا طلعت مع عجينة تحتاج وقت في الفرن 

صور بعد نضجها

شكلها النهائي مغري ، طريه ، هشة 

😻👌

حلاوتها وسط بالنسبالي معقولة لذلك من يحب يزيد من حلاوتها يزيد حبة موز اخرى مع المكونات او اي محلي آخر صحي ستيفيا ، ملعقتين شراب قيقب ، عسل .. الخ

🍮

المقدار ماشاء الله يكفي ل 9 حبات كبك كيك وتقدرو تضاعفو الكمية على حسب رغبتكم

نقدر ناكلها بالعافية منها 2 حبه كب كيك لان سعراتهم جداا مناسبة

لأي استفسار او سؤال احب اقرأ تعليقاتكم هنا او في حسابي انستقرام

@iclean.and.green

وشكرا لحسن قرائتكم يا غاليين

💕💕💕

كرات البروتين النباتية بنكهة الكوكيز

بسم الله الرحمن الرحيم 

ليس هناك أفضل من حلى سريع و وجبة  😍 خفيفة لذيذة نقدمها لأنفسنا بحب بمكونات صحية حتى نحافظ على نظامنا الغذائي ، نعرف كيف نحضرها باقل ضرر عن الحلو المتوفر في الأسواق و المليئة بمكونات غير معروفة ومليئة بالسعرات الفارغة الغير نافعة للجسم

يلا نحضرها باستمتاع 👏👏

: المقادير

٣/٤ ١ كوب حمص مسلوق و مصفى

 ٣- ٤ ملاعق كبيرة زبدة الفول السوداني  ٢-٣ ملاعق كبيرة دقيق جوز هند او يستبدل بدقيق الشوفان

 ١/٤ كوب ميبل سيرب  هو شراب القيقب او اي محلي آخر (ستيفيا ، سكر جوز الهند .... الخ

رشة ملح
 فانيليا يفضل السائلة

 للزينة : شكولاتة شيبس خالية من الحليب ، توت احمر مجفف

: ملاحظة

 استبدلت شراب القيقب بملعقتين صلصة التفاح للحصول على قوام فدجي اكثر ؛
لتقيل السعرات و الطعم الحلو  بيعوضه الشوكليت 

:الطريقة

 ١- توضع كل المكونات في محضر الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم و طري
٢- تريح في الثلاجة لمدة ربع ساعة او اكثر حتى تتماسك المكونات
٣- نأخذ من العجينة بواسطة ملعقة صغيرة و نبلل أيدينا قليلا حتى لا تلتصق العجينة معنا و نشكلها لدوائر
  ٤- نراعي ان تكون الكرات متساوية و متوسطة الحجم وترص في طبق مغلف بالنايلون
٥-  نضيف لها شوكولاتة داكنة شيبس ؛ في حال عدم توفرها نذوب قطعة لوح شوكولاتة داكنة على حمام مائي ؛ تزيين الكرات من فوق بالشوكلاتة الذائبة مع رشه فسدق حلبي ؛ القسم الثاني من الكرات ضفت لها توت احمر مجفف

بديل صحي للشوكولاتة الداكنة
🍫🍫🍫

هو ملعقة كاكاو باودر نذوبه في مقدار قليل من حليب جوز الهند مع اي محلي و يرفع على النار حتى نحصل على صوص شوكولاتة نستخدمه في التزيين

 🌹و بالف عافية

😍 كمية العجينة عملت 31 كره لذيذه

 نقدر نأخذها بين الوجبات وجبة خفيفة  وانتم مطمئنين و ايضا قبل التمرين حوالي من ٣-٤ حبات


السعرات الحرارية للوحدة تقريبا 23
 الكارب تقريبا 3
البروتين تقريبا 2

 أي سؤال احب اقرأ تعليقاتكم هنا او  في حسابي على الانستجرام 

@iclean.and.green

شكرا لكم

كبة شامية بطريقة و حشوة نباتية

     
            بسم الله الرحمن الرحيم

الكبة من الأكلات العربية خاصه في دول الشام ) سوريا ، لبنان ، العراق ، فلسطين (  يقدم كطبق رئيسي و مقبلات هنا حاولت قدر الامكان تحويلها بأقل قدر ممكن بدون لحوم و دهون مضافة و نقدر ننوع في الحشوات و كلها بطريقة نباتية مخبوزة من غير القلي في الزيت ❌      فتعتبر صحية لكننا راح نراعي الكمية الأكل 👍

       طيب يالا نعملها سوا 😍😍😍

                                    المقادير

١ كوب برغل اسمر ناعم

١/٤ كوب سميد ناعم

 ٢ ملعقة دقيق قمح كامل"دقيق بر

 انا استخدمت دقيق الشوفان

١ بصلة متوسطة مفروم ناعم

١ ملعقة معجون الفلفل الأحمر  او  نص حبة فلفل احمر رومي مبشورة

التوابل 

 ملح بحري - ١/٤ ملعقة فلفل اسمر - ١ ملعقة صغيرة بابريكا - ١ملعقة صغيره بهار حلو - ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة باودر

الطريقة 

نغسل البرغل و ينقع في ماء دافئ  نتركها على جنب لمدة نصف ساعة بعدين نصفيها جيدا من الماء بواسطة مصفاه او قطعة قماش نظيفة ، يضاف السميد و الدقيق و البصل و معجون الفلفل والتوابل و يدعك جيدا حتى  و الحصول على عجينة كبة دبقة و نتركها ترتاح جانبا لمدة 15 دقيقة 

اذا كانت العجينة قاسية جدا يمكن زيادة اضافة الماء البارد و اذا طلعت العجينة   رخوة جدا نزيد إضافة السميد و الدقيق

لتحضير حشوة الأولى

 ١ بصلة متوسطة مقطع شرائح

١ علبة مشروم يقطع لمكعبات صغيرة

 ملح بحري ، فلفل اسود

زبيب او توت احمر مجفف ( اختياري

صنوبر محمص في مقلاه بدون زيت  )(اختياري

الطريقة 

 احب اكرمل البصل يعطي طعم مسكر مميز للحشو طريقتها نضع البصل في المقلاه على نار هادئة جدا مع ماء او زيت و يقلب لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى يتغير لونها للون البني فالاخير يضاف ملعقة سكر جوز هند ، انا استغنيت عن السكر و اضفت ملعقة خل العنب الأحمر  

واذا ما حبيتو كرملة البصل تقدرو تعملو الطريقة العادية نقلب البصل في الماء او  الزيت حتى يذبل ويضاف المشروم المفروم و التوابل مايطول على النار مجرد ما نزلت مائها و جفت اصبحت جاهزة يترك يبرد و نضع الزبيب و 

. الصنوبر لنحشيها الكبه

طبعا نفس الطريقة نعملها اذا توفر لحمه الصويا و في بلدكم  وهي صويا مجففة مجروشة منزوع منها الدهون تعطي نفس التأثير في الشكل و قريب جدا من طعم اللحم هذي صورتها بعد النقع

لتحضير الحشوة الثانية

 حزمتين سبانخ طازجة مغسولة جيدا او نص كيس سبانخ مجمدة تخرج من  الفريز لتفك من الثلج

  ١ بصله متوسطة مفروم ناعم

١ فص ثوم مفروم

ملح بحري فلفل اسود سماق

ملعقة عصير ليمون

اذا توفر جوز مجروش و حب الرمان الطازج خير و بركه

الطريقة 

يقلى البصل و الثوم في الماء او زيت الزيتون وحتى تذبل ،  يضاف السبانخ المقطعة  و يقلب لمدة دقيقتين ، نطفي النار و نضع الملح و الفلفل و السماق   عصير الليمون و الجوز و الرمان و يترك يبرد جانبا لنحشي الكبة

هنا جهزت الحشوتين

⬇

نبلل ايدينا بالماء و تشكل عجينة الكبة على شكل اقراص او  اكواب صغيرة نفس الصورة ونحشيها و نقفلها و ترص في طبق ولا صينية مغطاة  بالنايلون حتى لا تلتصق

هنا عملتها على شكل رول نفرد عجينة  الكبة على النايلون ونحشيها أي حشوه و نلفها و نرتبها بالكيس 

يفضل ندخلها الثلاجة حتى تتماسك و قبل خبزها في الفرن تقطع شرائح وترص على صينية مدهونة بقليل من الزيت درجة حرارة 180 حتى تتحمر من جميع الجهات ..  انا شغلت الشواية من فوق ولما تحمرت قلبت الكبة على الجهة الثانية تكمل سواها و ممكن نستخدم قلاية الهواء الفيليبس تريح كثير في التحمير اذا الكمية كبيرة

ان شاء الله تكون عجبتكم و مستقبلا في حشوات تانية نقدر نحشيها الكبة و تنفع لرمضان الله يبلغنا و اياكم فضل هذه الأيام المباركة 

لأي استفسار اكتبولي تعليقاتكم هنا او في الانستجرام 

@iclean.and.green

ريد فليفت براوني بمكونات نباتية خالية من الألوان الصناعية و الجلوتين و السكر و الزيت .

   

           السلام عليكم ورحمه الله